本报讯 （记者陈智勇）7日，“闽南小吃的海丝基因：传承与创新”研讨会在泉州举行。全市文化界和餐饮界人士齐聚一堂，畅谈闽南小吃传承创新，助力海丝文化发展。
活动由华侨大学旅游学院、市社科联、市餐饮行业协会主办，吸引了不少泉州餐饮业同行到场参加。与会人员纷纷表示，闽南小吃历史悠久，承载了非常优秀的闽南传统文化，在传承和展现属地文化方面发挥了重要的作用，已成为泉州文化品牌的重要形象之一。
“闽南小吃是闽南文化的重要组成部分，要加大创新力度，传承好闽南传统小吃，让闽南小吃走向世界。”华侨大学旅游学院有关负责人说。中国烹饪大师程振芳在“闽南小吃介绍”主题中，阐述了闽南小吃的烹饪方法与四季饮食习俗的关系。
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