第19届旅游实践技能大赛之餐饮产品创意与制作大赛圆满落下帷幕

作者：来源：旅游学院发布时间：2014-04-01

3月30日下午，由美国、泰国、马来西亚、港澳台学生及境内生共同参与完成的“舌尖上的家乡”华侨大学第19届旅游实践技能大赛之餐饮产品创意与制作比赛在可浓主题实验餐厅成功举办。

经过前期报名选拔，本次入围决赛的有我校及美国关岛大学、泰国庄甲盛皇家大学、泰国博仁大学、鲤城大酒店等单位选派的12支队伍。据比赛要求，各参赛队伍须在25分钟内完成主菜、甜品及饮品（果盘）制作，并现场进行中英文介绍。

参赛选手的作品既有来自美国关岛、泰国曼谷等地的热带风情，也有新疆维吾尔族、云南傣族等地的民族特色；既有鲤城酒店大厨的专业比拼，也有学生厨娘的创意展示；既有各类中西式甜品、，也不乏闽南当地风味小吃。

鲤城大酒店人事部经理李万宝、行政总厨张志勇，我校保卫处副处长王順添、旅游学院党委书记邱志荣、副院长陈金华、旅游管理系副教授林美珍、团委书记孙娟娟等受邀出席活动并担任评委。经过现场评委评审及大众投票，“四海一家”团队最终摘得桂冠，维斯塔、西域小吃团队分获二等奖，游子吟、3+2、鲤城大酒店一队等获得三等奖。“西域小吃队”并获得最受欢迎奖。

据悉，此次活动旨在陶冶学生性情、激发同学对烹饪的兴趣；充实境内外生的课余时间，加强境内外生的交流；培养学生的创新能力和操作能力，展示旅游专业特色，为同学提供一个展现自我的舞台。